Program Pendidikan Orang Dewasa “Pemberdayaan Perempuan Melalui Wirausaha Pembuatan Dengdeng dari Jantung Pisang”

Program Pendidikan Orang Dewasa adalah suatu program yang ditujukan kepada orang-orang dewasa yang bertujuan untuk menumbuhkan keinginan untuk belajar berkelanjutan sepanjang hidup.

Pemberdayaan Perempuan Melalui Wirausaha Pembuatan Dengdeng dari Jantung Pisang adalah merupakan salah satu program dari pendidikan orang dewasa. Program ini dikhususkan untuk perempuan. Alasan saya membuat program ini karena saya berkeinginan untuk lebih memberdayakan perempuan agar mereka memiliki kemampuan serta dapat melakukan kegiatan yang bermanfaat. Program ini memiliki tiga tahapan, diantaranya :

INPUT

a) Remaja perempuan yang putus sekolah (pengangguran)

b) Ibu-ibu rumah tangga

c) Perempuan lansia yang tidak mempunyai kegiatan

d) Sumber Daya Alam yang tersedia

SDA yang dimaksudkan disini yaitu yang berkaitan dengan program yang ada. Dimana program yang saya buat ini berhubungan dengan jantung pisang. Jadi, SDA yang dimaksudkan disini yaitu Pohon Pisang (lebih tepatnya jantung pisang).

PROSES

Ada beberapa proses yang dilakukan dalam pelaksanaan program ini. Proses tersebut diantaranya :

a) Observasi kedaerah yang memiliki SDA pohon pisang yang melimpah. Observasi ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui daerah manakah yang memiliki SDA pohon pisang yang melimpah, sehingga nantinya program ini akan berjalan sesuai dengan daerah yang memiliki potensi sumber daya alam yang dibutuhkan. Program dan daerah sasarannyapun nantinya akan saling berterkaitan.

b) Penyuluhan cara membuat dengdeng dari jantung pisang. Penyuluhan ini dilaksanakan didaerah yang telah dilakukan observasi. Penyuluhan disini ditujukan kepada para perempuan untuk diberikan pengarahan-pengarahan tentang cara membuat dengdeng. Didalam proses penyuluhan ini juga para perempuan sedikitnya melakukan praktek tentang cara membuat dengdengnya. Selain itu mereka juga diberikan gambaran serta motivasi yang berkaitan dengan wirausaha dengdeng dari jantung pisang. Agar nantinya mereka memiliki keinginan untuk melakukan kegiatan wirausaha khususnya wirausaha dengdeng dari jantung pisang.

c) Membuat stuktur pengelolaan usaha. Setelah melakukan penyuluhan, proses selanjutnya yaitu melakukan pembuatan struktur pengelolaan usaha. Hal ini bertujuan agar nantinya usaha dalam program ini dapat berjalan dengan terstruktur dan terealisasi dengan baik.

d) Proses Pembuatan dengdeng dari jantung pisang. Proses yang paling intinya yaitu proses pembuatan dengdeng yang nantinya akan dipasarkan. Berikut adalah bahan dan cara untuk membuat dengdeng dari jantung pisang :

BAHAN :

• Jantung pisang 4 buah,

• Ketumbar 1 sendok makan,

• Ikan teri 5o gr,

•Bawang merah 10 biji,

• Bawang putih 4 siung dan

• Gula merah secukupnya.

CARA MEMBUAT DENDENG JANTUNG PISANG :

• Pilih empat buah jantung pisang yang masih segar dan mulus, buang kelopak atau pembungkus jantung bagian luar

hingga tampak kelopak bagian dalam yang berwarna putih kemerah-merahan, cuci hingga bersih.

• Rebus jantung pisang tersebut hingga lunak.

• Tumbuk jantung pisang yang telah direbus hingga halus

• Haluskan bumbu (ketumbar, ikan teri, bawang merah, bawang putih) dan masak dalam wajan.

• Masukkan jantung pisang yang telah ditumbuk ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk-aduk hingga sungguh-sungguh merata, dan kemudian tambahkan gula merah sebagai penambah cita rasa. Iris gula merah agar mudah tercampur.

• Setelah masak dan bumbu tercampur merata, angkat adonan dendeng tersebut dan segera cetak di atas tampah.

• Jemurlah dendeng selama 2-3 hari hingga kering.

• Ukuran dan bentuk cetakan dendeng jantung pisang disesuaikan dengan selera.

• Goreng dendeng jantung pisang hingga masak.

• Dendeng siap konsumsi dan dipasarkan

e) Pemasaran. Pemasaran dengdeng dari jantung pisang ini awalnya dilakukan di pasar-pasar tradisional, warung-warung, dan pasar modern didaerah sekitarnya. Dengan harapan nantinya dengdeng dari jantung pisang ini dapat dipasarkan diluar daerah tempat memproduksinya.

f) Evaluasi. Setelah melaksanakan rangkaian prosesnya, tahap terakhir yaitu melakukan evaluasi. Evaluasi ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui kekurangan-kekurangan apa yang terjadi agar dalam pembuatan serta pemasaran dengdeng selanjutnya bisa menjadi lebih baik lagi.

OUTPUT

Mengurangi penganguran. Dikarenakan pada zaman sekarang angka penganguran semakin meningkat, dengan adanya program ini diharapkan mampu meminimalisir angka penganguran yang ada, khususnya bagi perempuan-perempuan.

Peningkatan penghasilan dan perbaikan penghidupan. Program ini diharapkan nantinya mampu memberikan penghasilan yang layak bagi para perempuan, agar nantiya hasil dari wirausaha dengdeng dari jantung pisang ini mampu memperbaiki serta menambah bekal untuk penghidupan keluarganya agar menjadi lebih baik lagi.

Mengisi waktu dengan kegiatan yang positif. Sudah jelas, dengan adanaya program ini para perempuan mampu mengisi waktunya dengan kegiatan yang positif, bermanfaat bahkan menghasilkan pemasukan dibandingkan mereka hanya berdiam diri dirumah, pergi keluyuran dan bergosip ria.

Meningkatkan potensi bagi perempuan. Dengan adanya program ini, potensi/kemampuan para perempuan dalam bidang memasak dan berwirausaha akan tersalurkan. Bahkan yang tadinya tidak memiliki keahlian pun nantinya akan terbiasa.

Memanfaatkan SDA yang ada. Adanya program wirausaha dari dengdeng jantung pisang ini dapat memanfaatkan serta mendayagunakan sumber daya alam yang ada, khususnya pohon pisang.